Печь конвекционная UNOX XB 893

ОписаниеКонвекционная печь UNOX XB 893 серии BakerLux предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. ?Режимы выпечки: * Конвекция: от 30 до 260 °C * Конвекция + пар: от 48 до 260 °C * Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Распределение воздуха в камере: * Технология AIR.Plus: * Вентиляторы с реверсивным движением * 2 скорости воздушных потоков Управление климатом в камере: * Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором * Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность: * Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Запатентованная дверь: * Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° * Изменение направления открытия двери Вспомогательные функции: * Визуализация остаточного времени выпечки * Непрерывная работа печи "INF" Технические детали: * Панель управления Manual * Ограничитель температуры для безопасности * Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики: * Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут * Регулировка подачи пара: от 0 до 100 % * Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C * Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см * Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f * Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа * Расстояние при установке: * Относительно стен, минимум: 50 мм * Относительно другого оборудования: * Сбоку, минимум: 45 мм * Сзади, минимум: 70 мм * Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C * Влажность окружающей среды: не более 70 % Опции (заказываются отдельно): * Душирующие устройства: * XC 208 * XC 208 SR * Подставка: * XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727 * XR 258 * Комплект для установки XC 693 Совместимость: * Расстоечный шкаф XL 413