Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 с автоматической мойкой

ОписаниеПароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета. Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Особенности: * Режимы: * Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара * Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара * Низкотемпературный пар * Конвекция с паром с регулировкой влажности * Разогрев с паром * Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой * Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей * Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта * Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания * Быстрый выход на рабочий режим * Программы автоматической мойки * Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления * Светодиодная индикация этапов приготовления * Звуковой сигнал по окончании приготовления * Простота управления с помощью удобного символьного меню * Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве * Система охлаждения слива * Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления * Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии * Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией * Ручной душ для ополаскивания камеры * Лоток для сбора конденсата * Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери * Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании * Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка * Экономичная подсветка внутреннего объема * Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола * Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами * Компактные габариты для оптимизации пространства * Степень защиты камеры: IPX5 * Эргономичный стильный дизайн Дополнительные характеристики: * Условия эксплуатации: * Диапазон температуры: от 1 до 40 °C * Относительная влажность при 25 °C: 80% * Подключение к водопроводу: * Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа * Удельная электропроводность ...