Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01

ОписаниеПароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 гастроемкостей. Особенности: * 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой) * 5 режимов работы: * Конвекция (от 30 до 270 °С) * Пар (от 30 до 100 °С) * Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С) * Конвекция с паром (от 30 до 250 °С) * Разогрев (от 30 до 160 °С) * Парогенератор для образования пара * Регулировка влажности (от 0 до 100 %) * Таймер от 1 минуты до 10 часов * Панель управления на русском языке * Трехканальный температурный щуп * Вентилятор с 5 скоростями вращения * Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру * Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут) * Автоматическая мойка с 6 режимами: быстрая, полная и средняя * Полуавтоматическая с применением режима ПАР * Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток * Охлаждение слива * Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога * Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с 2 сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении * Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3 * Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара * Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением * Духовку можно мыть изнутри под струей воды Дополнительные характеристики: * Потребляемая мощность: 24 кВт * Количество воздушных ТЭНов: 8 * Количество ТЭНов парогенератора: 8 * Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С * Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л * Расход воды при мойке:  30 / 30 / 44 л/час * Расход моющего средства на режиме мойки: 170 / 340 / 680 мл * Расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания: 3 мл