ОписаниеПароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит тележка на 20 GN 1/1.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
* Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
* 9 режимов работы:
* Конвекция (от 30 до 270 °С)
* Пар (30 °С)
* Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
* Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
* Разогрев (от 30 до 250 °С)
* Расстойка (от 30 до 60 °С)
* Регенерация (от 30 до 60 °С)
* Охлаждение (до 30 °С)
* Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
* Парогенератор для образования пара
* Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
* Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
* Таймер от 1 минуты до 10 часов
* Сенсорная панель управления на русском языке
* Трехканальный температурный щуп
* Вентилятор с 5 скоростями вращения
* Система самодиагностики
* Функция отложенного старта
* Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
* Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
* Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
* Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
* Охлаждение слива
* Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
* Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
* Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
* Духовку можно мыть изнутри под струей воды
* USB-порт
* Степень защиты камеры: IPX5
Дополнительные характеристики:
* Потребляемая мощность: 35 кВт
* Количество воздушных ТЭНов: 8
* Количество ТЭНов парогенератора: 8
* Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
* Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л
Видео
:no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/38d6a7c6a3c34d993166189051fcae50 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/20f411ca0ee743638be39c60b11fe348 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/bb2bc7791d4eb92d1a0d62c04c8512e6 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/006a5a41df139136a2f2c1380b3c4aa3 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/014d32f2618f10032b2c18a562f6ef93 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/36e572b8a51cac23340a3a10cc3b45fa "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/540c511189de76e311120338424bd92c "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/dd029d1db4e3e3b9d59b909e7540569d "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/97d622006242e057dafe3197e0296f94 "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")
:format(webp):no_upscale()/197598a63d34460.s2.siteapi.org/catalog/images/9c96f155cbfa82f7c1f2673359e56eae "Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1")