Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM

ОписаниеПароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки: * Конвекция: от 30 до 260 °C * Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% * Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% * Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% * Готовка с датчиком температуры Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: * 3 шага приготовления * 12 предустановленныз программ * 99 сохраняемых программ Распределение воздуха в камере: * Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов Управление климатом в камере: * Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости * Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды Теплоизоляция и безопасность: * Двойное остекление двери Открывание двери: * Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: * Визуализация остаточного времени выпечки * Режим теплового шкафа «HOLD» * Непрерывная работа печи "INF" Технические детали: * Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO * Система самодиагностики проблем и неисправностеи? * Ограничитель температуры для безопасности * Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери * Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы * Контактный сенсор двери * Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Опции (заказываются отдельно): * Подставки:? * XWVRC-0711-UH * XWVRC-0711-H * XWVRC-0011-M * XWVRC-0011-L * XWVRC-0011-F * Корзины * XWVBC-0911 * XWVBC-0611 * Тележка XWVYC-0011 * Набор колес XUC012 Совместимость: * Нейтральный шкаф XWVEC-0811 Видео